De bomen bij Finca Los Leones staan er trots bij. De takken buigen onder het gewicht van donkergroene olijven die bijna barsten van de zon. Nog even wachten, zeggen de kenners. En dat wachten voelt een beetje als kind zijn vlak voor pakjesavond.
Elke dag lopen we even langs, proeven, kijken, ruiken. Nog niet, maar bijna. De spanning van de oogst hangt letterlijk in de lucht.
